Familie Hans und Margarete Fäh-Maurer
Bahnhofstrasse 17 ⋅ CH–8717 Benken SG
Telefon 055 283 12 91 Facebook
Restaurant ⋅ Gasthof zur Eisenbahn ⋅ Gasterstube ⋅ Benken SG ⋅ Signet Eisenbahn ©

Über uns – unsere Philosophie




Frisch hergestellte, gewalzte Nudeln
Dank Ihnen, unseren Gästen, dürfen wir seit Januar 1982 den Gasthof zur Eisenbahn als gepflegtes Speiserestaurant in Benken SG leiten. Das Restaurant ist seit 1877 im Besitz der Familie Fäh. Übrigens ja; kennen gelernt haben wir uns in der Wintersaison 1976, im Kulm Hotel in St. Moritz. Vorab haben wir beide das gastgewerbliche Handwerk erlernt und bildeten uns anschliessend in diversen Gastronomiebetrieben, wie beispielsweise dem Gstaad Palace oder dem legendären Goldenen Kreuz in Erlenbach ZH, weiter.
Mittlerweile sind wir seit 35 Jahren im Gasthof zur Eisenbahn.
Unsere Stärke liegt im Umgang mit Lebensmitteln. Das Brot, die Knöpfli, die Rösti, um einige unserer Spezialitäten zu nennen, entstehen in liebevoller und aufwendiger Handarbeit.

Hausgemachte Nudeln

Portionsweise werden die Nudeln für Sie frisch hergestellt. Für den Teig verwenden wir frische Eier vom Bauernhof, gutes Mehl und Öl aus biologischem Anbau. Anschliessend wird der Nudelteig à la minute gewalzt, geschnitten und die Nudeln ins kochende Wasser gegeben... dann serviert.

Gesunde Ernährung

Lieben Sie Gemüse und Salate die natürlich schmecken? Die Zubereitung erfolgt schonend, um die Vitamine und die Nähr- und Aromastoffe zu erhalten.
Die luftigen Gnocchi begeistern, und die hausgemachten Schaumsüppchen in der «Eisenbahn» überzeugen mit ihrer Leichtigkeit.

Ansprechende Gerichte

Sie erhalten bei uns ein handverlesenes Angebot an Fleischspezialitäten. Unter anderem Rindsfilet, Kalbssteak oder ein Geschnetzeltes Kalbfleisch nach Zürcher Art. Vitaminreiche Klassiker wie geschnetzelte Kalbsleber, Kalbsnierli in Scheiben, oder Kutteln in Tomate sind bei Liebhabern gefragt.
Ausgewählte Fischgerichte wie schottischer Frischlachs oder südafrikanische Scampi ergänzen das umfangreiche Angebot.
Die Speisen werden nach der klassischen, französischen Küche gegart. Die Saucen jeweils frisch zubereitet. Sie spüren es selbst, das Augenmerk liegt im Geschmack, der Harmonie und der Leichtigkeit der Speisen.

Zuvorkommende Bedienung

Von den Gästen wird der aufmerksame und kompetente Service äusserst geschätzt. Tun Sie sich etwas Gutes; verbringen Sie einen erholsamen Aufenthalt in unseren Stuben, wir freuen uns auf Sie.
Haben Sie Fragen oder Anmerkungen? Rufen Sie uns an oder schreiben Sie uns eine .
Reservierung ist erbeten. Gerne nehmen wir diese per Telefon oder per entgegen. Bei kurzfristiger Reservierung für den gleichen Tag schätzen wir Ihren Anruf, herzlichst
Ihre Familie Hans und Margarete Fäh mit Jan, Jasmin, Marc und Simone
Seit 1877
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